Жаркое с уткой

  1. yakhina84

    yakhina84 Яхина Юлия

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    63
    Симпатии:
    89
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург

    Ещё один вариант жаркого — это жаркое с уткой. Испробовав разные способы приготовления жаркого, однажды пришла именно к такому принципу приготовления жаркого и составу продуктов. Можно сказать, что это рецепт, рождённый собственным опытом.)) Жаркое получается всегда очень вкусным. Вместо утиного мяса я иногда использую куриное или индюшачье филе. Это будут чуть более диетические варианты.

    Непростой рецепт жаркого с уткой авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 10 мин. Содержит всего 327 килокалорий.


    Жаркое с уткой
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 1 час 10 мин
    • Количество калории: 327 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Повод: Ужин, обед
    • Сложность: Непростой рецепт
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Нам понадобится: Духовка

    Ингредиенты на четыре порции

    • Бекон 100 г
    • Вода 400 мл
    • Картофель 500 г
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
    • Перец сладкий 1 шт.
    • Перец чёрный молотый 1 щепотка
    • Сметана 2 ст. л.
    • Соль 1 щепотка
    • Специи для бульона 3 г
    • Утиная грудка 250 г
    • Шампиньоны свежие 250 г

    Пошаговое приготовление

    1. Для жаркого с уткой нам понадобятся филе утиной грудки, сырой бекон, картофель, лук репчатый, шампиньоны, перец болгарский (лучше красный, но у меня сегодня оранжевый), масло растительное, сметана (25-30%), специи по вкусу и соль. Немного кипятка. )
    2. Нарезать бекон произвольно небольшими кусочками.
    3. Грибы очистить и нарезать произвольно, но не слишком мелко.
    4. Утиное мясо нарезать небольшими кусочками (примерно 2-3 см).
    5. Лук режем мелко, а перец кубиком.
    6. Картофель очистить и нарезать небольшим кубиком, как и утку.
    7. Сначала обжариваем бекон на небольшом количестве растительного масла. Когда бекон зарумянится, добавить грибы. Жарим на довольно сильном огне, чтобы грибы именно жарились, а не пустили сок и не стали вариться. Периодически помешиваем.
    8. Через 2 минуты добавить в сковороду лук. Перемешиваем и обжариваем ещё 2 минуты на среднем огне.
    9. Затем добавляем утку. Опять перемешиваем и жарим. Немного посолить и приправить специями. Жарим ещё минуты 3-4, помешивая иногда.
    10. Добавить болгарский перец и перемешать.
    11. Через минуту добавить картофель, перемешать. Жарить на среднем огне минут 7-10, помешивая. В конце добавить сметану, посолить ещё немного, перемешать и готовить ещё минуты 2. Снять с огня.
    12. Разложить будущее жаркое по горшочкам. В каждый горшочек добавить кипяток. Накрыть крышками и поставить в духовку на 30-35 минут. Готовим первые 10-15 минут при температуре 240-250°С, а затем убавить огонь до 200°С.
    13. Жаркое с уткой готово. Можно посыпать зеленью. Если бы у меня был болгарский перец красного цвета, то бульончик был бы более весёлого цвета. Надо сказать, что красный перец даёт цвет бульону не хуже морковки. Очень вкусно и сытно.


     
    Veejzym и b_inka нравится это.
  2. Keaqodhon

    Keaqodhon Шмелева Маргарита

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    68
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Березники

    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    gurbanova82, a_yelvina и Uiieibeje нравится это.
  3. Hgyxaoje

    Hgyxaoje Шарипова

    Регистрация:
    30 дек 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Барановичи

    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
  4. Uaouojuie

    Uaouojuie Алсу

    Регистрация:
    17 фев 2017
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    28
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург

    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    booomf нравится это.
  5. romanko92

    romanko92 Романко Зина

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    23
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Тольятти

    А как здесь добавить рецепт в закладки?