Непростой рецепт мяса в мандариновом маринаде и сырной панировке.Ужин выходного дня домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 33. Содержит всего 186 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 33Количество калории: 186 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на пять порцийСвинина 6 кусочков( у меня балыковая часть)Мандарины - 3 шт.Яйцо - 2 шт.Сыр(любой, у меня российский) 200 гр.Мука цельнозерновая - 100 гр.Для соуса:Клюква - 1 ст.Вода 0,5 ст.Сахар - 2~3 ст. л.Соль - 0,5~1 ст. л.Имбирь молотый - 0,5 ч. л.Корица молотый - 0,5 ч. л.Мускатный орех молотый - 0,5 ч. л.Сок из 3 шт. мандаринКрахмал - 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеНарезанную свинину слегка отбить.Из мандарин выдавить сок, добавить любимые специи ( у меня смесь купленная у торговцев специй, что там точно я не знаю, они так быстро ее смешивают, что я не успеваю заметить из чего), слегка посолить, без фанатизма, у нас в панировке присутствует сЫр.Поместить отбивные в маринад и хорошо перемешать, накрыть емкость с отбивными крышкой и отправить в холодильник минимум на час, но лучше и вкуснее сделать это на ночь. Я на ночь не ставила, т. к. рецепт родился спонтанно и нужно было через два часа накормить голодных мужчин.Яйца взбить венчиком, в отдельные тарелки насыпать муку и натереть сыр.Замаринованные отбивные панировать в следующем порядке мука - яйцо - мука - яйцо - сыр. Выкладывать на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарить до хрустящей корочки с каждой стороны, приблизительно по 2-3 минуты.Соус:В маленькую кастрюльку добавить - клюкву, сахар, воду, сок из трех мандарин, имбирь, мускатный орех и корицу. Довести до кипения, томить мин 10-15. Добавить еще сахар или соль, по вкусу (если требуется). Снять с огня.Перетереть соус через мелкое ситечко. Вернуть в кастрюльку, довести до кипения и постепенно ввести разведенный в 1/1, части стакана крахмал. Остудить, чтобы соус загустел.Гарниром к мясу у меня был варенный рис с куркумой.Приятного всем аппетита.Рецепт маринада родился спонтанно, с утра положила размораживаться мясо, думала просто поджарить отбивные. Но когда пришла на кухню, мне на глаза попались мандарины, я решила выдавить из них сок и попробовать замариновать в нем мясо, ведь маринуют же мясо в апельсиновом соке, кто сказал, что нельзя это сделать и с мандариновым. А раз мариновались во фруктовом соке, то и соус пришлось придумывать фруктово-ягодный. Вот как-то так.
@Mqmauhk, очень интересная идея! ща попробуем приготовить мясо в мандариновом маринаде и сырной панировке.ужин выходного дня по этому простому рецептику.
