Скумбрия под копченую (без жидкого дыма) (ВАРИАНТ)

Простой рецепт скумбрии под копченую (без жидкого дыма) (ВАРИАНТ) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 333 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 333 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• Мороженая скумбрия
• Маринад на 1 л. воды:
• 5 ст. ложок соли
• 2 ст. ложки сахара
• 3 ст. ложки черного чая
• Специи: лаврушка, черный перец горошком, (душистый перец по желанию)
• Горсть шелухи репчатого лука. ( можно больше, не помешает)

Пошаговое приготовление

1. У мены было пол кило рыбы (2 штучки). Маринада на 1 л воды как раз хватает, больше рыбки - заварить больше маринада.
2. Рыбу разморозить, очистить, отрезать голову, хорошо вымыть. Залить холодной водой на 2 часа.
3. Тем временем заварить маринад: вода, соль, сахар - закипит бросаем чай, шелуху лука и специи чуть покипит снимаем с огня пусть остывает.
4. В рецепте мне не уточнили какой чай, в доме не оказалось листового, а был гранулированный Липтон я и бросила 3 ст. ложки гранулированного чая, думаю что листовой будет еще лучше.
5. Когда маринад остынет вымоченную рыбку заливаем процеженным маринадом (процедила из - за гранул чая) и сверху закрываем шелухой лука.
6. По рецепту все это дело стоит 36 часов, время от времени переворачивая рыбку (стояла на балконе, думаю можно и в холодильник поставить). У меня стояла 2 суток, мне кажется так даже лучше.
7. Когда прошло 2 суток я вытащила рыбку из маринада вытерла полотенцем, намазала растительным маслом и повесила чтобы масло впиталось, а остатки стекли. Висела рыбка приблизительно 5 часов.
8. Потом сняла, завернула в фольгу и в холодильник, на следующий день просто улетела со стола. Сначала никто и не подумал что я делала ее сама пока не призналась.
9. Попробуйте без жидкого дыма и химии. Приятного аппетита!

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали скумбрию под копченую (без жидкого дыма) (вариант). Спасибо за рецепт!

 

@Аболенцева А, отличный рецепт скумбрии под копченую (без жидкого дыма) (вариант)
спасибо за идейку

 

Какой замечательный рецепт скумбрии под копченую (без жидкого дыма) (вариант) - яркий, красочный и аппетитный!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.