Предлагаю приготовить кролика, предварительно замаринованного в уксусно-медовом маринаде с луком и пряностями. Кролика не рекомендуется готовить целой тушкой, поэтому обычно его предварительно разделывают на порционные куски, а уже потом готовят.Кролик считается одним из диетических мясных продуктов, его рекомендуют употреблять во многих лечебных диетах. У меня в блюде использована передняя часть тушки кролика.Простой рецепт кролика в духовке русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа 20 мин. Содержит всего 247 килокалорий.Время подготовки: 3 часаВремя приготовления: 2 часа 20 минКоличество калории: 247 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: Банкет, ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на восемь порцийКролик 1200 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.Мёд 1 ч. л.Смесь специй для мяса 3 гСоль 1 щепоткаСоус соевый 3 ст. л.Уксус бальзамический тёмный 1.5 ст. л.Пошаговое приготовлениеДля запекания взять кролика, уксус, соевый соус, масло, мёд, лук, пряности, соль.Кролика помыть и замочить на 3 часа в холодной воде.Приготовить маринад. Тонкими полукольцами порезать лук.Выложить лук в глубокую миску, добавить уксус и соевый соус.Добавить пряности для мяса.Добавить чайную ложечку (без верха) мёда. Маринад хорошо перемешать, лук перемять руками, чтобы он дал сок.Кролика вынуть из воды, разделать на порционные куски.Поместить в маринад, предварительно смазав мясо маслом.Хорошо перемешать и оставить для маринования на 1,5-3 часа.Мясо осушить от маринада и уложить на смазанный маслом противень, поставить в нагретую до 250 градусов духовку на 15 минут.Перевернуть мясо и снова отправить в духовку на 15 минут.Залить разбавленным и подсоленным маринадом, накрыть фольгой и поставить в духовку на 1,5-2 часа.Фольгу снять, включить конвекцию и запечь мясо до румяной корочки. Подавать с овощами и картофелем.
