Очень простой рецепт лобиани, грузинского пирога с фасолью грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 250 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 250 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на три порциитопленое свиное сало или сливочного масла плюс еще немного для подачи - 130 гдрожжевое тесто - 1 кгсухая красная фасоль – 300-400 гсвежемолотый черный перец - по вкусусоль - по вкусуПошаговое приготовлениеЗамочите фасоль в холодной воде на 8–10 ч. Затем откиньте на дуршлаг, залейте большим количеством свежей холодной воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, варите 1,5–2 ч. Слейте отвар, оставив немного для приготовления пюре. Разомните фасоль в пюре – необязательно до гладкости, должна получиться относительно однородная масса. Добавьте масло или свиной жир, соль и перец, перемешайте, дайте остыть. Готовое тесто разделите на равные кусочки примерно по 200 г, раскатайте, положите внутрь начинку – примерно столько же, сколько у вас теста, – соберите края в «котомку» и защипните.Переверните лепешку, раскатайте до толщины примерно 1 см, уложите на противень и выпекайте в разогретой до 180°С духовке до румяной корочки, 30–40 мин. Готовые лобиани промажьте маслом или салом, сложите стопкой и разрежьте острым ножом на порции клиньями.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о лобиани, грузинском пироге с фасолью зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
