Простой рецепт опят маринованных русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за до 2 часов. Содержит всего 21 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество калории: 21 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: КонсервированиеИнгредиенты на двенадцать порцийОпята 3 кг.Вода 500 мл.Уксус 9% 2 ст. ложкСахар 25 г.Поваренная соль 1 ст. ложкГвоздика 1 ч. ложкПерец душистый 1 г.Перец черный горошек по вкусуЛимонная кислота по вкусуПошаговое приготовлениеВот такие замечательные грибочки насобирали в лесу. Решили замариновать. Почистили их. Мыть их нужно тщательно, чтобы удалить весь песок. Для этого наливайте в большую емкость воду и мойте грибы небольшими порциями. Они всплывают, песок оседает. Воду после каждого раза нужно брать свежую. Промывать желательно раза три.Затем ставим грибы вариться на сорок пять минут с момента закипания воды. Обязательно снимайте пену.Отваренные грибы сцедите через дуршлаг.На тарелочке подготовьте специи - чёрный перец горошком, душистый перец и бутоны гвоздики.Банки простерилизуйте, крышки прокипятите. Каждую банку наполните грибами на три четверти высоты банки. Не набивайте их, иначе они сорвут крышки. Из воды, соли, сахара, лимонной кислоты и уксуса сварите маринад и горячим разлейте его по банкам. Маринад должен закрывать грибы.На дно широкой и глубокой кастрюли постелите полотенце, чтобы не лопали банки. На полотенце выставьте банки с грибами, прикрытые крышками. Залейте в кастрюлю воду до горлышка банок. Доведите воду до кипения. Время стерилизации банок на пол литра 35 минут, время стерилизации литровых 45 минут. Закатайте. Переверните до полного охлаждения. Если в банке не образуются пузырьки воздуха, банка закатана хорошо.Из этого количества грибов, у нас получилось восемь банок по 0,5 литра и две банки по 1 литру.
