Сложный рецепт стифада из кролика домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 611 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество калории: 611 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на шесть порцийКролик 1,399 кгМорковь 3 штукиСельдерей 2 стебляЛук 1 штукаЧеснок 6 зубчиковПомидоры 5 штукВода 1 стаканВино ½ стаканаУксус ⅓ стаканаОливковое масло ⅓ стаканаСливочное масло 2 столовые ложкиТоматная паста 1,5 столовые ложкиОрегано 1 чайная ложкаСвежие листья орегано 1 чайная ложкаМорская соль 2 чайные ложкиМолотый черный перец 2 чайные ложкиЧерный душистый перец ½ чайной ложкиЛавровый лист 3 штукиКорица ¼ чайной ложкиПошаговое приготовлениеРазделать кролика на части. Добавить чайную ложку соли и чайную ложку перца и отложить мясо в сторону.Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне и добавить лук и чеснок, тушить пока слегка не подрумянится по краям, около 20 минут, помешивая каждые 5 минут.Добавит мясо кролика, хорошо перемешать и обжарить со всех сторон около 10 минут.Добавить помидоры, томатную пасту, овощной бульон, уксус, вино, морковь, сельдерей, масло, сушеные травы и специи, и оставшиеся соль и перец. Перемешать и довести смесь до кипения. Уменьшить огонь и накрыть крышкой.Варит от двух с половиной до трех часов, пока мясо кролика не станет мягким и не будет отходить от кости.
