Если по какой-то причине нет возможности закатать сладкие перцы, используя уксус, то в качестве консерванта можно использовать лимонную кислоту.Перцы необходимо проварить до мягкости, для разных сортов перца времени может потребоваться разное количество. От 3 до 7-8 минут. Следите, чтобы мякоть стала мягкой, но не разварилась. Если после того, как перцы размягчатся, удастся удалить шкурку, то можно закрутить нежные половинки перцев без шкурки.На 1 0,5 л банку потребуется 4-5 красных болгарских перцев среднего размера.Заливки из 0,5 литра воды хватит на 4-5 баночекпо 0,5 л, в зависимости от плотности укладки перцев.Простой рецепт перца без уксуса европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 132 килокалорий.Время подготовки: 5 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 132 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Пост, ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: КонсервацияИнгредиенты на одну порциюОсноваПерец сладкий 5 шт.ЗаливкаВода 0.5 лКислота лимонная 4 гСахар 35 гСоль 17 гПошаговое приготовлениеПодготовьте перцы, соль, сахар и лимонную кислоту.Перцы промойте, удалите плодоножки и семена, мякоть разрежьте на половинки. Положите в кипящую воду и варите до мягкости.Подготовьте заливку. Соедините все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения.Мягкие, горячие половинки перцев плотно уложите в стерильные банки. Залейте кипящей заливкой.Закрутите и держите в перевёрнутом виде, накрыв тёплым покрывалом, до полного остывания.
