Простой рецепт меренгового рулета домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 219 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 58Количество калории: 219 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на шесть порцийБелок яичный — 5 штСахар коричневый — 1 стаканКрахмал кукурузный — 1 ч. л. полнаяВанилин — 1 пакетикУксус (белый винный)Сок лимонный (с половины маленького лимона)Сливки (для взбивания) — 1 стаканШоколад темный (растопить на водяной бане) — 50 грПошаговое приготовлениеХочу предложить вам рецепт вкусного десерта в виде рулета. Кушать его желательно сразу, потому как со временем безе начинает подтаивать. Рецепт нашла у Ирины Петруши с моими небольшими изменениямиДля начала нужно отделить яичные белки от желтков. Яйца желательно брать холодные.Затем взбить белки до устойчивой пены. Посуда в которой вы будете взбивать должна быть сухой, так же как и венчик миксераАккуратно порциями добавляем коричневый сахар.Когда белки взбиты до пиков добавляем крахмал. У меня не было кукурузного, я заменила картофельнымЗатем вливаем винный уксусБелковая масса получается слегка кремового цветаВыкладываем ее ровным слоем на смазанную бумагу для выпечки и отправляем в духовку. Я пекла при t=160 20 минут ориентируйтесь на свою духовку. Корж нельзя пересушить, иначе он при сворачивании поломается)Готовый корж оставляем остывать. А пока займемся кремом для начинкиСливки для взбивания должны быть охлажденными. Начинаем взбивать сливки миксером на маленьких оборотах, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем сливки до мягких пиков. Затем добавляем сок с половины маленького лимона. Если не любите сильно кислое, добавьте меньшеНа остывший корж - безе нанести крем из взбитых сливок и свернуть рулетом. Сверху можно украсить шоколадом по желанию.Приятного чаепития!
