Несложный рецепт лепешек домашних+шашлык домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 231 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 231 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на три порцииДля лепешек:Мука пшеничная 500 гдрожжи прессованные 15 гвода 250 гсемена кунжутасолшь 5 г(1 ч. л. )Для шашлыка:1 кг. говяжьей вырезки2-3 луковицы1 литр минералки с газамикурдючное сало по желанию(либо говяжье)200-300 г.Пошаговое приготовлениеТесто: в большую кастрюлю с мукой влить теплую воду(35-40 г), затем предварительно разведенные дрожжи, соль и замесить тесто.За неимением под рукой таких дрожжей, я заменила на сухие, смешав их с мукой и водой сразу.Тесто накрыть крышкой и поставить в теплое место для брожения(на какое время написано не было, я держала 1 час). В период брожения тесто обминают 2-3 раза.Готовое тесто выложить на стол, разделить на равные три части(примерно по 250 г), скатать каждую часть в шар, накрыть салфеткой и дать расстояться.Из каждого шара раскатать лепешки так, чтобы они были посередине толщиной 5 мм, а по краям-20 мм. (я сначала раскатала равномерно до 20 мм, а затем «доформировала» руками. )В центре лепешек при помощи шпажки(тупого конца, это уже я придумала, вообще - то есть такое специальное приспособление) сделать круговые наколы, что бы лепешка в процессе приготовления не деформировалась. Затем посыпать вымоченным в воде кунжутом. Положить на смазанный маслом противень и дать расстояться 15-20 минут.После этого сбрызнуть лепешки водой, поставить в духовку и выпекать при температуре 200-250 г( я сначала поставила на 225, но они долго румянились, добавила до 250, вы смотрите по своей духовке. )Приятного аппетита!С шашлыками просто отменно!У меня шашлык из говяжьей вырезки с курдючным салом, отдельным рецептом давать не буду, ни чего особенного, обычный шашлык, как обычный бутерброд там или яичница, вариантов масса суть одна.Мясо нарезаем кусочками, лук кольцами(на 1 кг. мяса-2-3 средние луковицы) приправляем любимыми специями, солим и заливаем литром газированной минеральной воды, оставляем в тепле на 2-3 часа, нанизываем как у меня в шашлыке из печени, кусочек мяса=полосочка сала, жарим!Спасибо Маришке-mimi, помогла разобраться как заменить дрожжи)) Вот еще забыла написать вариант заправки грибочков: снять с шампура, пока горячие порезать на 4 части, сложить в пиалу, заправить сливочным или оливковым маслом, присолить. можно еще добавить чесночек, укропчик, вариантов масса, я еще сбрызнула белым бальзамическим уксусом.
