Сложный рецепт бананового пирожного домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 часа. Содержит всего 487 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество калории: 487 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на восемь порцийЯйцо куриное 2 штукиПшеничная мука 50 гКартофельный крахмал 50 гВиски 2 столовые ложкиБананы 3 штукиЛимонный сок 1 столовая ложкаЯблоко 2 штукиВода 1 столовая ложкаСливки 38% - ные 400 гВаниль на кончике ножаМолоко 230 гСахарная пудра 2 столовые ложкиСахар 150 гКакао - порошок 60 гЖелатин 6 гБелый шоколад 20 гПошаговое приготовление1.Бисквит: Взбить белки до устойчивой пены. Постепенно подсыпать сахар, не переставая взбивать. Добавить желтки. Выключить миксер просеять муку и крахмал. Перемешать лопаткой, выложить тесто в форму выпечь.2.Банановый мусс: Бананы и яблоки положить в блендер и измельчить. Добавить сахарную пудру и теплый желатин.3.Бисквит положить в рамку, пропитать и выложить сверху банановый мусс. Охладить 30 мин.4.Мусс из сливок: Сливки взбить до пышности. Добавить сах. пудру, ваниль и теплый желатин. Вылить на банановый мусс. Отправить в холодильник охлаждаться.5.Зеркальная глазурь: В маленькую кастрюльку с толстым дном влить молоко, сахар и очень хорошо перемешать. Довести до кипения на сильном огне. Всыпать какао и хорошо перемешать венчиком снять с огня. Очень медленно мешать, чтобы удалить весь воздух.6.Залить желатин молоком, подождать пока впитает воду и набухнет. Переложить его в глазурь. Он должен полностью разойтись. Остудить смесь до 24 С. Вылить на торт через ситечко.7.Растопить на паровой бане белый шоколад, переложить в кондитерский мешок и выдавить на глазурь паутинку из белого шоколада.8.Можно оставить тортом или вырезать пирожные, форма по желанию круглые или прямоугольные.
