Очень простой рецепт сузьмы узбекской кухни. Пошаговый рецепт узбекской кухни с фото для приготовления дома за 24 ч. Содержит всего 325 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 24 чКоличество калории: 325 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Узбекская кухняТип блюда: Заготовка, закускаОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на восемь порций2 л катыка2 ст. л. солиПошаговое приготовлениеВ дуршлаг выложите ткань так, чтобы ее края свешивались за бортики.В катык добавьте соль, перемешайте.Влейте катык в дуршлаг. Поднимите концы и завяжите их над катыком, чтобы получился узелок.Подвесьте узелок в проветриваемом месте, установив под него ведро. В ведро медленно, но верно будет стекать сыворотка. Оставьте на 16–24 ч.Готовую сузьму переложите в чашку и взбейте венчиком. Она станет пышной.Густота сузьмы определяется временем сцеживания сыворотки. Если держать сузьму сутки, получите очень густую массу (как у нас на фото). Хотите приготовить пожиже – уменьшите время выдерживания. Густую сузьму можно заправить зеленью, и получится замечательная намазка для бутербродов.
