Дынное варенье с корицей

Простой рецепт дынного варенья с корицей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Варенье

Ингредиенты на четыре порции

• Дыня - 2 кг
• Сахар - 2 кг
• Водка - 1 стакан
• Вода - 1 стакан
• Лимон - 1 шт.
• Корица (палочки) - по 1 шт. на банку

Пошаговое приготовление

1. Поехали: Дыньку берем плотную. Иначе она разварится в кашу, и ничем не будет отличаться от, прости господи, варенья из кабачков. Режем как попало. Как хотите, в смысле. Я - так.
2. Ингредиенты для варенья из дыни - вот такие. Только имейте в виду, что нужен еще лимон, который я сразу забыла купить. (Главное, вот свое дурацкое сухое вино она не забыла, а лимон забыла! - это мне один умный мужчина, с таким же кольцом, как у меня, сказал. ) Сахар:дыня - 1:1. У меня рецепт на расчет 2 кг филе дыни.
3. Варим сироп. Один стакан водки, 1 кг сахара. Как полностью растворится (5-7 мин. после закипания), добавляем стакан воды и еще кило сахара. До растворения.
4. Ошпариваем дыньку, добавляем в сироп.
5. Варим 15-20 мин., пока кусочки не станут полупрозрачными. И спокойно уходим спать. Мы же вечером это делаем, да?
6. Утром вынимаем всю дыню из полуфабриката варенья.
7. А сироп, который после дыни стал объемом в три раза больше, увариваем до половины. Только не заставляйте меня считать. Вот был сироп. Дыню добавили - его в три раза больше. Убрали дыню, и то, что осталось, уварили вполовину.
8. Добавили сок одного лимона. И положили обратно дыню. Варим варенье из дыни полчаса.
9. Горячее (!) варенье разливаем в ошпаренные банки. Я не стерилизую. В каждую банку опускаем палочку корицы. Закрываю варенье из дыни обычными крышками - завертышами. Всё!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Хороший рецептик!