Свиная вырезка в кокосовом маринаде

Хотите почувствовать ветер дальних странствий? Приготовьте нежную свиную верезку по нашему рецепту. Здесь и кокосовое молоко, и яркие приправы, и спелый ананас на гарнир. Сказочные Карибы становятся ближе.

Сложный рецепт свиной вырезки в кокосовом маринаде домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 278 килокалорий.

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Обед, Пикник, Ужин

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Гриль, Жарка

Ингредиенты на шесть порций

• 1 кг свиной вырезки (2 куска по 500 г)
• 400 мл кокосового молока
• 1–2 перца чили
• сок и цедра 2 лаймов
• 6 зубчиков чеснока
• 6 см корня имбиря
• 1 ст. л. карри
• 1/1, ч. л. крупномолотого черного перца
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль
• 2 ч. л. молотой сладкой паприки
• Для подачи:
• 2/2, стакана сырого арахиса
• 4 пера зеленого лука
• 8 веточек кинзы
• 1/1, ч. л. молотого душистого перца
• кисло - сладкий соус и ананас

Пошаговое приготовление

1. Разрежьте перец чили вдоль и удалите семена. Очистите чеснок и имбирь. Мелко нарежьте чеснок и чили, натрите на мелкой терке имбирь и цедру лайма. Выжмите из лаймов сок. Смешайте кокосовое молоко, цедру и лаймовый сок, чеснок, имбирь, чили, карри, паприку и черный перец в большой миске. Положите в маринад свинину, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 2 ч, а лучше на 8–10 ч.
2. За 30 мин. до начала приготовления достаньте мясо из холодильника и обсушите бумажными полотенцами. Сильно разогрейте гриль или разожгите угли и дождитесь, пока они подернутся белым пеплом. Посолите вырезку и смажьте оливковым маслом. Жарьте со всех сторон около 12 мин. Положите мясо на блюдо и закройте фольгой, оставьте на 10 мин.
3. Обжарьте арахис на сухой сковороде, 3 мин. Затем положите на полотенце и слегка потрите, чтобы удалить шелуху. Крупно порубите арахис. У зеленого лука мелко нарежьте белую и светло - зеленую части, смешайте с арахисом и душистым перцем, посолите. Нарежьте мясо тонкими ломтиками и посыпьте арахисовой смесью и мелко нарезанной кинзой. Подавайте с кисло - сладким соусом и ломтиками ананаса.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить свиную вырезку в кокосовом маринаде

 

Спасибочки