Куриное филе в панировке и ньокки в чесночно-грибном соусе

Сложный рецепт куриного филе в панировке и ньокки в чесночно-грибном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 58. Содержит всего 153 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• около 700 гр куриного филе, порезанного на шницели
• 2 яйца
• 2 ст л муки
• 2 ст л молока
• 3/3, ст свежих хлебных крошек
• 3 ст л с горкой панировочных сухарей
• 80 г сыра для пиццы (я брала пармезан+голландский+ольтермани)
• порубленная зелень петрушки
• Картофельные ньоки - 600 гр - я делала сама
• 500 гр картофеля
• 100-120 гр муки
• соль, перец
• Чесночно - грибной соус
• 200-300 гр свежих шампиньонов
• 300 мл сливок 10%
• 1 ст л муки
• 3-4 зубчика чеснока(порезать пластинками)
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление

1. Взбить молоко с яйцами и мукой
2. В тарелке смешаем крошки, сухари, сыр и зелень
3. Подготовим широкую тарелку
4. Обмакиваем куриный шницель в яичную смесь, затем в сырную с двух сторон и кладем на тарелку ( у меня осталось от яичной смеси 2 ст л - не выливать, если осталось - пустим в дело)
5. тарелку с курицей убираем в холодильник ( у меня стояла час)
6. Варим картофель, сливаем воду, очень хорошо толчем картофель и выкладываем на посыпанный мукой стол горкой
7. солим
8. Месим, осторожно добавляя муку
9. Ньокки не должны быть плотными, но и не слишком мягкими, иначе они развалятся при варке.
10. Я добавила 2 ст л яичной смеси, которая осталась, поэтому муки ушло на 2 ст л больше
11. Затем тесто делим на несколько колобков, которые раскатываем в колбаски, диаметром 1-1,5 см и режеи на кусочки 2-3 см
12. Разогреваем сковороду, растительного масла совсем чуть
13. обжариваем чеснок, грибы и помешивая посыпаем грибы мукой
14. Вливаем сливки, солим м перчим по вкусу и протушиваем минут 5
15. Жарим на растительном масле шницели с двух сторон до золотистого цвета
16. Ньоки отвариваем в подсоленой воде, Варить примерно 1-2 минуты, пока не всплывут на поверхность. Вынуть ньокки шумовкой и положить в соус.
17. На тарелку выложить куриные шницели и ньоки в чесночно - грибном соусе

Очень вкусное блюдо!В первоисточнике была телятина, но я заменила на куриное филе. Соус можно сделать заранее, так же как и ньоки. Такое блюдо украсит любой стол. Попробуйте!

 

спасибочки
как раз собралась делать куриное филе в панировке и ньокки в чесночно-грибном соусе

 

Обязательно сделаю, спасибо!