Симиты (турецкие бублики )

Непростой рецепт симитов (турецких бубликов ) турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 125 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 125 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двадцать порций

• ОПАРА:
• 40 г дрожжей (свежих)
• 1 ст. л сахара
• 1/1, стакана теплой воды
• 1 ст. л муки
• ТЕСТО:
• 1 кг муки
• 200 мл оливкового масла
• 1 ст. л соли
• 2 яйца
• 1 желток
• 1 ч. л куркумы
• кунжут, мак

Пошаговое приготовление

1. ОПАРА:
2. Дрожжи развести в теплой воде, добавив сахар и муку, размешать. Оставить на 15 минут, до появления пенной шапки
3. ТЕСТО:
4. В просеянную муку добавить соль, масло, яйца и опару.
5. Замесить тесто, оно должно быть твердым и упругим.
6. Если понадобится, добавить теплой воды - я добавила еще 1 стакан.
7. Оставить при комнатной температуре на 30 минут, тесто за это время увеличится почти вдвое.
8. Разделить тесто на одинаковые кусочки, у меня получилось 20 штук.
9. Каждый раскатать в колбаску, сложить пополам, перекрутить жгутиком и сформировать бублик.
10. Куркуму развести в 1/1, стакане теплой воды, дать немного настояться, процедить. Смешать со взбитым желтком.
11. Смазать этой смесью каждый бублик. Часть обвалять со всех сторон в кунжуте, другую в маке.
12. Выложить на противень и дать настояться 10 минут.
13. Выпекать при 180 20-25 минут, до золотистости.

Куркума (Curcuma longa) - турмерик, желтый имбирь, индийский шафран, цитварный корень. Получились очень вкусные бублички - с хрустящей корочкой и воздушной мякотью! Угощайтесь!