Cвиная шейка с грибным штруделем 

Сложный рецепт свиной шейки с грибным штруделем  баварской кухни. Пошаговый рецепт баварской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 20 мин. Содержит всего 291 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество калории: 291 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Обед, Ужин

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Баварская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• 4 куска свиной шейки толщиной 2 см и весом по 180–200 г каждый
• 150 мл пива
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. меда
• 2 ст. л. горчицы с зернышками
• 1 ч. л. семян фенхеля
• 4 горошины душистого перца
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• Для штруделя:
• 300 г слоеного бездрожжевого теста
• 250 г грибов
• 1 яйцо
• 1 средняя луковица
• 3 картофелины
• маленький пучок петрушки
• 1 ст. л. сливочного масла
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Разотрите в ступке семена фенхеля и душистый перец, добавьте соль и свежемолотый черный перец и натрите получившейся смесью мясо. Смешайте в миске мед с горчицей, постепенно влейте пиво, добавьте измельченный зубчик чеснока. Положите мясо в контейнер и залейте получившимся маринадом. Оставьте на 1 ч для маринования.
2. Заранее достаньте слоеное тесто из морозильника. Для начинки картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности, растолките в пюре, добавьте сливочное масло и яйцо, хорошо перемешайте. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Тонко нарежьте грибы. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук с грибами до румяной корочки, в конце приготовления добавьте измельченную петрушку, посолите и поперчите.
3. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт. Отступите от краев теста на 2 см и смажьте поверхность оливковым маслом. Выложите картофельное пюре на тесто, разровняйте. На пюре положите обжаренные грибы. Сверните рулет, защипните края и положите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Смажьте штрудель яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 30–35 мин. Готовый штрудель достаньте из духовки и оставьте на 10 мин.
5. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Достаньте мясо из маринада и слегка промокните бумажными полотенцами. Обжарьте мясо с двух сторон до готовности. Снимите с огня и оставьте на 5 мин.
6. Нарежьте штрудель на порционные куски и подавайте вместе с мясом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Отличный рецепт
Обожаю свиную шейку с грибным штруделем 

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на свиную шейку с грибным штруделем  (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!