копчение рыбы холодным способом

Очень простой рецепт копчения рыбы холодным способом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 0 минут. Содержит всего 55 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Количество калории: 55 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Белый Амур 3 кг. соль 1.5 кг

Пошаговое приготовление

1. солим, вялим, коптим. солить трёхкилограммовую рыбу пять дней. вымачиваю пока не начнёт всплывать. вялю двое суток. копчение сутки
2. Белый Амур распускается по спине, удалить внутренности засыпать соль везде и побольше выдержать в прохладном месте пять дней. вымачиваем в воде пока не начнёт рыба всплывать (для мало солёной). вялим двое суток (аккуратней мухи)коптить холодным способом на фруктовом топливе (опилки. дрова ) температура копчения 15- максимум 33 градуса.

очень вкусная рыба. жирная сочная... супер!

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.