Несложный рецепт маринованной свеклы домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 24 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 24 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: МаринованиеИнгредиенты на двенадцать порций2 кг свеклы500 мл яблочного уксуса350 г сахара100 г нейодированной соли среднего помола3–4 зубчика чеснока2 звездочки бадьяна2–3 палочки корицы4 лавровых листика2 ч. л. душистого перца горошком1 ч. л. черного перца горошком2 ч. л. семян укропа или сельдереяПошаговое приготовлениеСвеклу тщательно вымыть щеткой, положить в кастрюлю, залить горячей водой, на среднем огне сварить до мягкости, от 40 до 70 мин., в зависимости от размера. Затем обдать холодной водой, остудить, очистить.Сделать маринад: в кастрюлю поместить все оставшиеся ингредиенты (зубчики чеснока слегка раздавить и очистить), добавив 500 мл холодной воды. Довести до кипения, варить 5 мин.Нарезать свеклу ломтиками (можно очень тонко), разложить по 3 подготовленным полулитровым банкам. Залить горячим маринадом вместе со специями, закрыть банки и оставить мариноваться минимум на 2 недели, лучше на месяц.Подавать к сэндвичам, ливерному паштету, питтипанне и жирному мясу.
