Каре ягненка с зеленым маслом

Каре ягненка – очень деликатный и нежный отруб, если подвергнуть его минимуму тепловой обработки, а вместо маринада или соуса сделать масло из пряных трав – получится необыкновенно вкусно.

Простой рецепт каре ягненка с зеленым маслом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 628 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 628 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Мясо

Ингредиенты на три порции

• Чеснок дольки 3 шт.
• Соль ½ ч. л.
• Розмарин листья 1 ст. л.
• Петрушка 10 г
• Тимьян 10 г
• Сливочное масло 70 г
• Розмарин веточки 1 шт.
• Ягненок (мясо) 600 г
• Капуста брюссельская 300 г

Пошаговое приготовление

1. Масло Чеснок, соль, травы растереть в ступке до состояния пасты, добавить масло, перемешать, убрать в холодильник на 20 минут.
2. Мясо Ребра комнатной температуры намазать маслом, оставить на 20 минут, выложить в форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут или термометр для мяса 65-70 градусов Цельсия внутри мяса (для medium rare). Я еще кладу в форму немного розмарина и пару зубчиков чеснока – пока мясо готовится, на кухне – потрясающий аромат. Вынуть форму их духовки, накрыть фольгой и оставить на 15 минут.
3. Разделать каре, отрезая ребра (между косточками). Положить кусочек зеленого масла на ребра.
4. отваренная брюссельская капуста – отличный гарнир к этому мясу.

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб