Стейк рибай с розмарином, тимьяном и чесноком

Рецепт приготовления запеченного стейка рибай с перцем, розмарином, тимьяном и чесноком.

Разве есть что либо вкуснее на праздники, чем красивый, вкусно приготовленный кусок жареной говядины? Стейк хорошо подавать как горячим, так и из холодильника с картофелем, грибами и брюссельской капустой. При приготовлении этого блюда важно использовать мясной термометр! Время приготовления может варьировать в широких пределах.

Количество порций: 12

Простой рецепт стейка рибай с розмарином, тимьяном и чесноком американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 108 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: На ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Стейк

Ингредиенты на двенадцать порций

• стейк рибай — 1 Штука (около 420 г)
• оливкового масла — 4 Ст. ложки
• соли — 1/1, Чашки
• перца горошком — 4 Ст. ложки
• веточки розмарина — 3 Штуки
• веточки тимьяна — 3 Штуки
• чеснока — 1/1, Чашки

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 260 градусов. Разрезать стейк пополам - приготовление отдельных половинок позволит вам лучше контролировать процесс готовности мяса. Обжарить обе половинки в оливковом масле на очень сильном огне, до темно - золотистого цвета, около 3 минут с каждой стороны.
2. Поместить горошины перца в пакет и раздавить скалкой. Выложить перец в миску, добавить листья розмарина, тимьяна, соль и измельченный чеснок. Слить немного оливкового масла с мяса в чесночную смесь и перемешать, чтобы она хорошо держалась вместе.
3. Смазать смесью обе половинки стейка. Выпекать в 20-30 минут в при 260 градусах, затем уменьшить огонь до 150 градусов и готовить еще от 20 до 30 минут, пока температура мяса не достигнет 52 градусов (средняя степень прожарки).
4. Если вы хотите сделать мясо более прожаренным, оставьте его в духовке на более длительное время. С помощью мясного термометра вы сможете приготовить мясо по своему вкусу.
5. Вынуть мясо из духовки и дать остыть по крайней мере 20 минут перед нарезкой.

 

Стейк рибай с розмарином, тимьяном и чесноком для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.