Непростой рецепт мини-рулетиков с начинками из жареного лука и чёрных оливок домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 230 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 29Количество калории: 230 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на девять порцийДля теста:Мука 300 граммОливковое масло 3 чайные ложкиКрутой кипяток 300 млЧайная ложка солиНачинка1:Репчатый лук 2 большие или 4 маленькие луковицыСвежемолотый чёрный перецОливковое масло 2 стол. ложкиНачинка 2:Чёрные оливки без косточекКроме того:желток одного яйцаМолоко 1 стол. ложкаПошаговое приготовлениеВ большую ёмкость насыпать муку и сделать посередине выемкуВ выемку налить оливковое маслоВскипятить воду, добавить сольКипящую воду залить в выемку в муке и быстро вилкой размешать равномерно с мукойДальше месить тесто руками, должо получиться гладкое, упругое, довольно эластичное тестоУбрать тесто на 20-30 минут в холодильникЛук порезать мелкими кубикамиРазогреть на сковородке оливковое масло, обжарить на нём лук до хорошего золотосто - коричневого цветаОливки порезать очень мелкоТесто вытащить из холодильника, разделить на половиныНа посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать первую половину в очень - очень тонкий пласт (1-2 мм)На одну половину пласта равномерным слоем выложить жареный лук, оставляя с краёв по 1 см тестаВторой половиной пласта накрыть первую с начинкой и слегка пройтись скалкой сверху, придавливая половинки друг к другуПолучился нивый пласт, в два раза уже первогоРазрезать этот пласт поперёк на полосы шириной 4 см, каждую полосу свернуть рулончикомЭту же процедуру повторить со второй половиной теста и мелконарезанными оливкамиРулончики смазать сверху желтком, взболтанным со столовой ложкой молокаРулончики уложить на застеленный бумагой для выпечки противень, выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 25 минут, до зарумяниванияСлегка остудить, подавать как гарнир или как самостоятельное блюдоМои съели рулетики как семечки. Те, что с жареным луком были слегка сладковатыми из-за луковой начинки. детям очень понравились. Впрочем, не только детям. В общем и целом, неплохая идея была, не зря старалась.
