Rumtopf - Ягоды в роме

Очень простой рецепт rumtopf - Ягод в роме немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 24. Содержит всего 233 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 24
• Количество калории: 233 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на девять порций

• 400 г клубники
• 200 г малины
• 250 г сахара
• 0,7 л рома (54 Vol. %)

Пошаговое приготовление

1. Ягоды перебрать, отделить хвостики. Клубнику помыть и дать стечь воде. Малину я не мою, уж очень нежная ягода.
2. Ягоды сложить в миску, пересыпать сахаром, встряхнуть несколько раз и отставить на час - полтора, чтобы пустили сок.
3. Тем временем подготовить банки, в которых будут настаиваться ягоды. Банки надо помыть, обдать кипятком и высушить. У меня банки объемом 800 мл.
4. Ягоды, не растворившийся сахар и сок разделяем примерно поровну между банками. Заливаем ягоды ромом и плотно закрываем банки, встяхиваем.
5. Теперь ставим ромовые ягоды в холодильник и набираемся терпения. Настаиваться и напитываться ягодам надо около месяца. В течении этого времени баночки надо встряхивать, особенно если сахар не растворился полностью, (он должен полностью раствориться).
6. По истечению 4 недель ромовые ягоды готовы. Хранить можно в темном прохладном месте, но пока стоит жара, то лучше в холодильнике.
7. Ягоды и настойку можно добавлять в выпечку, коктейли, мороженое.

В переводе с немецкого Rumtopf - означает ромовый горшок, и традиционно немецкие хозяйки делали эти пьяные фрукты в глиняных горшках, но с приходом цивилизации стало удобнее готовить это в стеклянных банках. Для приготовления ромовых фруктов подойдут любые фрукты по сезону, главное стараться выдерживать пропорцию: 500-600 г фруктов - 250 г сахара - 700 мл рома

 

t_viktoriya, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо