Колбаски в пиве

Простой рецепт колбасок в пиве домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 251 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 59
• Количество калории: 251 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Свинина(жирная) 500 гр
• Говядина - 200 гр
• Сало свиное - 150 гр
• кишки - метра 2
• соль
• перец
• приправы
• пиво(на 1-2 колбаски 200 мл. У меня светлое, но я делала и с темным с темным ярче вкус.

Пошаговое приготовление

1. Кишки промыть, почистить, отдраить. . и так раз 5. Я мыла под струей воды из крана, а потом скоблила тупой стороной ножа по изнанки кишки.
2. Кишки должны стать тонкими и чистыми.
3. Нарезать свинину кубиками 1,5 х2,0 см.
4. Говядину и сало мелко нарезать.
5. Посолить, поперчить и добавить приправы по вкусу. У меня смесь приправ.
6. Смешать фарш и дать ему отстояться в холодильнике минут 30.
7. Одеть на насадку для колбас кишку. Насадку можно чуть смазать растительным маслом и тогда кишка будет легче собираться в гармошку.
8. Пропустить мясо через мясорубку в кишку и сформировать ровненькие колбаски. . Вернее там все само формируется. . При набивке нужно проткнуть кишку с фаршем толстой иглой или зубочисткой.
9. У меня колбаски отлежались ночь в холодильнике и я их запекала в духовке.
10. Форму чуть смазала растительным маслом, положила колбаску и залила пивом.
11. При зарумянивании перевернуть колбаску.
12. Запекала минут 30 при Т180-200 С

Очень сочные колбаски получаются.