Цукаты из черноплодной рябины

Очень простой рецепт цукатов из черноплодной рябины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 87 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 87 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Детский праздник, Обед, Полдник, Ужин

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт, заготовка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сушка

Ингредиенты на десять порций

• 1 кг черноплодной рябины
• 1 кг сахара
• 250 мл воды
• 6 г лимонной кислоты
• ванилин

Пошаговое приготовление

1. Чистые ягоды рябины залить водой и выдержать один - два дня. Воду надо менять 2 раза в сутки.
2. Сварить сироп.
3. Ягоды откинуть на дуршлаг, после положить их в горячий сироп и варить при медленном кипении 1 час.
4. Перед окончанием варки в сироп добавляют лимонную кислоту, по желанию - ванилин.
5. После сироп сливают (его можно сразу разлить в стерилизованные банки и закатать впрок, или использовать в ближайшее время для приготовления напитков, десертов, пить с чаем)
6. Чтобы оставшийся на ягодах сироп стек, их оставляют в дуршлаге на несколько часов (до суток).
7. После этого рябину раскладывают тонким слоем на плоских тарелках или подносах в комнате на сутки для обсыхания. При необходимости ягоды перекладывают на другую сухую поверхность.
8. Готовые цукаты из черноплодной рябины пересыпают сахаром, укладывают в сухую банку, накрывают крышкой. Используют цукаты из черноплодной рябины для украшения торов, блюд, в качестве лакомства.