Очень простой рецепт черники консервированной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 162 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 162 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийЧерника 1 кг.Сахарный песок 0.5 кг.Пошаговое приготовлениеЧернику закрыть на зиму совсем несложно. Пропорции ягод черники и сахара можно брать на свой вкус, в любом случае ягода эта полезна. Консервированную чернику можно употреблять просто к чаю, как десерт, из нее можно приготовить компот или кисель, а также желе. Я предлагаю взять стандартные пропорции ягод и сахара, это два к одному, то есть на килограмм черники полкилограмма сахара. Для такой заготовки вполне подойдут и примятые ягоды.Чернику перебираем и хорошенько промываем, затем откидываем на дуршлаг и высыпаем в эмалированную емкость.Насыпаем на чернику сахар, чтобы полностью покрыл ее, и даем постоять минимум пару часов.Но лучше сахар сразу же перемешать с черникой, стараясь не раздавливать ягоды. Так сахар быстрее растает.Когда сахар растает, ставим таз с черникой на небольшой огонь. Когда черника закипит, снимаем пенку, которая образуется на поверхности при кипении, а затем, помешивая, варим пять минут. Варить чернику можно дольше, минут тридцать, получится варенье, но делать это лучше, когда пропорции черники и сахара один к одному. В таком случае получится густое варенье.Банки для консервирования черники стерилизуем, удобнее всего поместить их в духовку, разогретую до ста пятидесяти градусов, на десять - пятнадцать минут. Закаточные крышки кипятим десять минут.Горячую чернику разливаем в стерильные баночки и закрываем металлическими закаточными крышками. Из килограмма черники и половины килограмма сахара получается три баночки по 400 мл.Чернику консервированную храним в кладовке при комнатной температуре.
