Луковый пирог a la Татен

Несложный рецепт лукового пирога а la Татен французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 321 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• 1 стакан муки с горкой
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 75 г сливочного масла
• несколько веточек петушки и тимьяна
• 3 ст. л. лимонного сока
• соль
• Для начинки:
• 500 г лука - шалота
• 25 г сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• 2 ч. л. коричневого сахара

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску просейте муку с солью. Добавьте разрыхлитель, холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, измельченную зелень и лимонный сок. Порубите ножом до состояния крошки. Вымесите тесто, заверните в пленку и положите в холодильник минимум на 30 мин.
2. Для начинки отварите шалот, 10 мин., обсушите. В жаропрочной (лучше всего чугунной) форме растопите сливочное масло, добавьте оливковое и на среднем огне обжарьте помешивая, шалот, пока он не начнет изменять цвет, 10 мин. Посыпьте сахаром и готовьте до золотистого цвета, 5 мин.
3. Раскатайте тесто в круг, немного больший, чем ваша сковорода - форма. Поместите его в форму, поверх шалота, подгибая края теста вниз, ко дну сковороды, чтобы весь лук оказался укрыт под тестом.
4. Выпекайте пирог в разогретой до 200°С духовке, пока тесто не станет хрустящим, 25 мин. Слегка остудите, выложите на блюдо, перевернув форму так, чтобы тесто оказалось внизу, а шалот наверху. Подавайте теплым.
5. Совет гастронома
6. Этот пирог может послужить отличным гарниром к запеченному мясу или стать основным блюдом ужина или ланча, если вы подадите к нему большой салат с разнообразной салатной зеленью, малосольными огурцами, картофелем и авокадо.

Про классический яблочный «Татен» и его историю мы вам уже рассказывали. Этот пирог – его троюродный кузен со стороны матери. Возьмите хороший лук, не слишком мелкий и достаточно крепкий – он здесь главный.

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик лукового пирога а la татен.
Koxeurfui, спасибо!!!

 

Сегодня буду готовить!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

ОО, мой любимы рецептик лукового пирога а la татен

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?