Для меня нет лучше закуски, чем кабачковая икра. Я её люблю за то, что она может спасти от голода в любой момент, если её заготовить заранее. Поэтому пару баночек я всегда имею в запасе. В этот раз я решила узнать, как приготовить кабачковую икру с помидорами на зиму. Получилось очень даже вкусно. Мороки с этим рецептом нет: всё измельчил и поварил. Закуска получается совсем неострая. Это ей и не надо, вкус получается насыщенным и полноценным. Отлично подойдёт для бутербродов.Количество порций: 12-15Простой рецепт кабачковой икры с помидорами на зиму русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 202 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 202 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Заготовки, ЗакускиОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на девять порцийКабачок — 1,5 КилограммаПомидор — 2 КилограммаРепчатый лук — 500 ГраммМорковь — 500 ГраммРастительное масло — 250 МиллилитровСахар — 5 Ст. ложекСоль — 2,5 Ст. ложкиПошаговое приготовлениеКабачки, лук, морковь почистите и помойте. Нарежьте овощи кусочками. Помидоры помойте, обсушите и крупно нарежьте.Овощи пропустите через мясорубку и поставьте на огонь.Добавьте соль, сахар, масло. Доведите смесь до кипения. Потом варите в течение 40 минут, помешивая.После этого икру разлейте по подготовленным банкам и закатайте или плотно закупорьте закручивающимися крышками. Приятной дегустации!
