Ватрушки с повидлом

Ватрушечки с повидлом и чаем, что еще нужно для счастья?

Вкусная, домашняя, красивая, ароматная выпечка - повидло для начинки можно выбирать по вкусу - из ягод, из фруктов.

Несложный рецепт ватрушек с повидлом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 ч 30 мин. Содержит всего 269 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 4 ч 30 мин
• Количество калории: 269 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на двенадцать порций

• Тесто:
• Молоко 1 стак. (200 мл)
• Мука 3 стак. (200 мл)
• Сахар 2 стол. л.
• Яйца 2 шт.
• Растительное масло 50 мл
• Сухие дрожжи 9 гр
• Соль 1 гр
• Начинка:
• Повидло 1.5 стак. (200 мл)
• Для смазывания:
• Яичные желтки 1 шт.
• Вода 1 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Разводим дрожжи в теплом молоке (30 градусов), в небольшом ее количестве. Даем постоять смеси до появления шапочки пены - это нужно для того чтобы проверить активность дрожжей. Если шапочка появилась, значит дрожжи хорошие, и продолжаем. Добавляем в дрожжи еще теплого молока, сахар и соль, хорошо перемешиваем до растворения.
2. Отдельно просеиваем в горку муку, вбиваем в муку яйца, перемешиваем, вливаем дрожжи и замешиваем тесто. В самом конце замеса вливаем растительное масло.
3. Тесто накрываем полотенцем и оставляем подниматься часа на полтора в теплом месте. Когда тесто поднимется, обомнем его один раз и снова поставим подниматься на час - два.
4. Готовое тесто делим на равные части, скатываем шариками и складываем рядами на смазанный маслом противень, на расстоянии друг от друга. Чтобы получить пышные, хорошо пропеченные, легкие, пористые ватрушки, ставим противень с подготовленными изделиями в теплое место на расстойку, накрыв салфеткой.
5. Когда ватрушки подойдут, делаем при помощи стакана ямку в середине каждого шарика и смазываем поверхность лепешек желтком, смешанным с 1 ст. ложкой воды. Наполняем ямку повидлом. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 10 минут.
6. Все, наши вкусные ватрушки с повидлом готовы! Приятного аппетита!

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

мммммммм, вкусняга какая!