Печенье "Курабьетос Калавасос"

Так готовят курабьетос на Кипре, в местечке Калавасос. Разумеется, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт и маленькие секреты. Я предлагаю один из вариантов приготовления этого ароматного печенья.

Непростой рецепт печенье "Курабьетоса Калавасоса" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 53. Содержит всего 98 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 53
• Количество калории: 98 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На праздник, К чаю

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• Миндаль (сырой) — 1/1, стак.
• Сахарная пудра — 2 ч. л.
• Корица (молотая) — 2 ч. л.
• Мука пшеничная — 2,5-3 стак.
• Сливочное масло (размягченное) — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт
• Сахар ванильный — 1-2 ч. л.
• Бренди — 1 ч. л.
• Сахар — 1/1, стак.
• Дополнительно:
• Сахарная пудра (для посыпки)
• Розовая вода (для смачивания печенья)

Пошаговое приготовление

1. Печенье лучше готовить заранее: вечером или с утра - к вечернему чаепитию. Орехи порубить (лучше измельчить в ступке) смешать с сахарной пудрой и корицей.
2. В миске соединить яйца, сливочное масло, ванильный сахар, бренди и сахар. Смесь размешать пальцами. Постепенно добавлять муку, размешивая руками. Муки нужно добавить столько, чтобы тесто отставало от стенок миски, но оставалось очень мягким. У меня ушло около 2.5 стаканов муки. Тесто нужно использовать сразу, не оставляя «отдохнуть».
3. От теста отщипнуть кусочек размером, примерно, с мандарин. Скатать, сделать углубление пальцем. В углубление положить 1 ч. л. ореховой начинки. Начиная от краев, защипнуть тесто. Сухой противень присыпать мукой, разложить печенье и выпекать при 150 С 40-45 минут (или смотрите по своей духовке) до золотистого цвета.
4. Горячее печенье смазать кисточкой, смоченной розовой водой. Не слишком обильно, чтобы оно не размокло, но достаточно, чтобы пропиталось. Печенье оставить на ночь (или на несколько часов), чтобы оно пропиталось и подсохло.
5. Готовое печенье обильно посыпать сахарной пудрой.
6. Печенье получается в меру сладким и очень ароматным!

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!