Нашпигованная свиная шейка

  1. i_masha

    i_masha Маша

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    86
    Баллы:
    18

    Простой рецепт нашпигованной свиной шейки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 16 ч. Содержит всего 195 килокалорий.


    Нашпигованная свиная шейка
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 16 ч
    • Количество калории: 195 килокалорий
    • Количество порций: 10 порций
    • Повод: Обед, Ужин
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Технология приготовления: Запекание
    • Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

    Ингредиенты на десять порций

    • свиная шейка весом 2 кг одним куском
    • 1 средняя морковка
    • 3 черешка сельдерея
    • 6–7 зубчиков чеснока
    • 1 лавровый лист
    • по 1 ч. л. семян зиры и кориандра
    • по щепотке молотой корицы и морской соли
    • оливковое масло

    Пошаговое приготовление

    1. Срежьте с шейки лишний жир, оставив тонкий слой. Нарежьте морковь и сельдерей брусочками длиной примерно 1,5 см и толщиной 5–7 мм.
    2. Чеснок очистите и аккуратно нарежьте вдоль тонкими брусочками.
    3. При помощи длинного ножа с тонким лезвием нашпигуйте мясо брусочками овощей. Делается это так: втыкаете нож на глубину 4–5 см и, не вынимая, поворачиваете его на 90°. В образовавшееся рядом с ножом отверстие вставляете брусочек морковки, или чеснока, или сельдерея (или все вместе).
    4. В ступке растолките в порошок зиру и кориандр. Добавьте соль и корицу, еще растолките. Влейте немного масла, чтобы получилась паста. Обмажьте этой пастой мясо.
    5. Заверните шейку в несколько слоев фольги и положите в холодильник на 12–24 ч. Затем выньте и оставьте полежать при комнатной температуре 1–2 ч.
    6. Положите мясо в фольге на противень, поставьте в разогретую до 230 °С духовку. Через 15–20 мин. убавьте температуру в духовке до 160 °С и запекайте 1 ч. Затем выньте мясо из духовки и оставьте на 20 мин. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте горячим или остывшим.

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.



     
  2. Щеблыкина Д

    Щеблыкина Д Дана Щ

    Регистрация:
    22 авг 2017
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    11
    Баллы:
    3
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Нижнекамск

    хороший рецепт. Спасибо
     
  3. zolina88

    zolina88 Золина Алеся

    Регистрация:
    3 янв 2017
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    37
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Туркестан

    рецептик супер!!:)
     
  4. Wveugyoou

    Wveugyoou Инга

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    36
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Киров

    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Лисовская Э нравится это.