Сложный рецепт карпа в кисло-сладком соусе русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 57. Содержит всего 317 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 317 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на восемь порцийРецепт карпа в кисло - сладком соусе.1 карп весом 2,5 кг4 ст. л. белого сухого вина1,5 ч. л. соли3 яйца4 ст. л. крахмала1 красная луковица2 зубчика чеснокакусочек свежего имбиря длиной 3 см2 стебля лука - порея, только белая часть2 морковки150 г вешенок200 г свежемороженого зеленого горошкаДля соуса:1,5 стакана воды0,5 стакана винного уксуса2 ст. л. белого сухого вина2 ст. л. соевого соуса5 ст. л. кетчупа5 ст. л. сахара2 ст. л. крахмаларастительное масло для обжариванияПошаговое приготовлениеыбу очистить от чешуи, выпотрошить, оставив голову, хвост и плавники, промыть и обсушить. Сделать с каждой стороны несколько глубоких диагональных надрезов. Поместить рыбу на противень, накрытый пергаментом. Полить сухим вином, затем натереть солью.Взбить в миске яйца с крахмалом, тщательно обмазать карпа этой смесью.Разогреть духовку до 160°С. Очистить лук, чеснок и имбирь. Лук разрезать на 4 части, кусочек имбиря - вдоль пополам. Уложить лук, чеснок и имбирь внутрь рыбы. Поставить противень с карпом в духовку, готовить 1, 5 ч.Порей вымыть, нарезать кусочками длиной 6 см. Морковь очистить, порезать соломкой. Вешенки вымыть и нарезать крупными кусками. Разогреть в сковороде 2–3 ст. л. растительного масла. Обжарить морковь и грибы, 4 мин. Затем добавить порей, готовить еще 3 мин., помешивая. Добавить горошек, перемешать и снять с огня. Поставить в тепло.В сотейнике смешать стакан воды с уксусом, вином и соевым соусом. Добавить кетчуп и сахар, перемешать. Поставить на огонь и довести до кипения. Крахмал развести в оставшейся воде и осторожно влить в соус. Уменьшить огонь и готовить, помешивая, 6 мин. Влить половину соуса в овощи, перемешать.Оставшимся соусом полить готовую рыбу.Подавать вместе с овощами.
