Сложный рецепт трюфельно -вишневых корзиночек домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 минут. Содержит всего 158 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 4 минутКоличество калории: 158 килокалорийКоличество порций: 22 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирожноеИнгредиенты на двадцать две порцииДля теста:•200 гр. крупно молотого фундука•150 гр. холодного сливочного масла/натереть на крупную тёрку/•1/1, стакана сахара•1/1, стакана пшеничной муки0,5 ч. л разрыхлителяДля трюфельной прослойки с вишней:•делается заранее:•200 гр. чёрного шоколада•250 мл. сливок 35%3 ст. л. ликера Моцарт150 г мороженной вишниДля вишневого зефирного крема:Пюре Буарон вишня – 120 гБелки – 3 штСахар песок – 5 ст. л.Желатин – 6 гДля декора горький шоколад……Пошаговое приготовлениеИз орехов, масла, сахара и муки замесить тесто. Слегка охладить минут - 15-20. Затем формируем руками шарик, затем приплющиваем в блинчик и выкладываем в форму для корзиночек. У меня из этого количества получается 22 штук.Выпекать в хорошо прогретой духовке при 180 гр. 15-20 мин, до золотистого цвета. Вынуть, дать полностью остыть и только тогда очень аккуратно вынимать из формочек. Тесто очень крошится!!!Трюфельная прослойка:растопить шоколад в хорошо нагретых сливках, добавить ликер, накрыть пищевой плёнкой, дать полностью остыть при комнатной температуре и поместить в холодильник, на пару часов. Как только загустеет добавить нарезанную на 4 части вишню, перемешать. Выложить в корзинки.Для зефирного крема:Желатин замочить…Пюре + сахар поставить на средний огонь довести до кипения, проварить пару минут, взбиваем белки до устойчивых пиков, снимаем с огня наш вишневый сироп и тонкой струйкой вливаем во взбивающиеся белки, вводим растопленный желатин и взбиваем до охлаждения массы. Перекладываем зефирную массу в мешок и отсаживаем поверх трюфельно - вишневого слоя.Дать немного постоять и схватиться зефирному крему, затем растопить горький шоколад, залить его в корнет и декорировать наши корзинки……Дать им немного застытьПриятного аппетита!
