Баклажаны консервированные с базиликом

Простой рецепт баклажанов консервированных с базиликом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 32 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 32 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки на зиму

Ингредиенты на три порции

• Баклажаны - 1 кг
• Помидоры - 0,5 кг
• Базилик - 3 веточки
• Чеснок - 4 зубчика
• Для маринада:
• Мед - 3 ст. л.
• Уксус (9%) - 4 ст. л.
• Растительное масло - 0,5 стакана
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить баклажаны консервированные с базиликом: Берем отборные баклажаны и помидоры. Моем и стерилизуем банки крышки.
2. Баклажаны нарезать кружочками толщиной 1 см.
3. Опустить баклажаны в кипящую подсоленную воду (1,5 ст. ложки на 2 л воды) и бланшировать 3 минуты.
4. Откинуть баклажаны на дуршлаг, дать стечь воде. Промыть холодной водой. Пересыпать 2 столовыми ложками соли, выдержать 20 минут и опять промыть холодной водой для удаления горечи.
5. Помидоры нарезать кружочками и выложить на дно эмалированной кастрюли.
6. Сверху положить баклажаны, накрыть крышкой и поставить на огонь. Пусть прогреются. Через 5 минут добавить мед, 1 ч. л. соли, уксус, масло и тушить под крышкой 15 минут.
7. Вымыть и нарезать мелко базилик.
8. Чистим и давим чеснок.
9. За 5 минут до конца тушения добавляем базилик и измельченный чеснок.
10. Кипящую массу разложить в теплые банки и закатать. У меня вышло 3 поллитровых баночки. Зимой будет как находка

Для приготовления баклажанов консервированных с базиликом вам понадобятся:

Банки 0,5 л - 3 шт.

Крышки - 3 шт.

Ключ для консервирования

Кастрюля эмалированная объемом 3 л

Миска объемом 3 л

Доска разделочная

 

Хороший рецептик!

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!