Простой рецепт запеченного сладкого перца по‑одесски домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 172 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 172 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаИнгредиенты на десять порцийСладкий перец 1 кгКрасный перец чили 1 штукаЗелень 1 пучокЧеснок 1 головкаРастительное масло 150 млУксус 50 млСахар по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеПерец сладкий, желательно разноцветный, и 1–3 чили бросаем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку до коричневой корочки.Пока перец запекается, делаем маринад. Смешиваем вместе холодные масло и уксус, разогреваем и как только смесь закипит, добавляем чеснок и смесь любых трав (у меня — кинза, петрушка, сельдерей), Даем еще раз вскипеть и сразу выключаем маринад.Добавляем к маринаду соль, перец, сахар по вкусу.Если перец обычный — крупный болгарский, лучше его нарезать на четвертинки (сок сохраните обязательно). В моем случае — карликовый сладкий — ничего не нарезала.Сразу же заливаем перцы, остужаем и храним в холодильнике, если, конечно, сразу не съедят!Перцы, конечно, можно почистить (горячими сложить в целлофановый мешок и плотно закрутить, минут на 15), но я, в данном случае, никогда не чищу — получается очень вкусно, улетают мгновенно.
