Почки в хересе с пармантье из сельдерея

Не любишь почки? А вот и зря! Попробуй!

Корпорация Легко И Просто Представляет!!!

Простой рецепт почек в хересе с пармантье из сельдерея домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 128 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 128 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одну порцию

• Почки 100 гр
• Херес 50 мл
• Соус, паста (демиглясс) 30 гр
• Сельдерей (корень) 1 шт.
• Оливковое масло 2 чайн. л.
• Куриный бульон 50 мл
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Почти нужно очистить от пленок. Промыть в холодной воде.
2. На хорошо разогретой сковородке обжарить почки.
3. Добавить херес.
4. Немного выпарить и добавить соус демиглас.
5. Тушить 3 минуты. Долго готовить не нужно, почки могут стать резиновыми. Посолить и поперчить в процессе жарки.
6. Очистить корень сельдерея, нарезать на 4 части и сварить в подсоленной воде до мягкости. Освободить от воды.
7. Смешать в блендере вместе с куриным бульоном. Консистенция – жидкое пюре.
8. При подаче украсить мелким сельдереем с оливковым маслом и мелко нарезанным луком.

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.