Сложный рецепт торт-куклы с марципаном домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 6 минут. Содержит всего 268 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 6 минутКоличество калории: 268 килокалорийКоличество порций: 14 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четырнадцать порцийДля коржей:2 яйца4 ст. л. молока2 ст. л. мёда1 стак. сахара100 г. маргарина( или слв. масло)4 стак. мукисоды на кончике ножаводки – 1-1,5 ст ложкиДля крема № 1:700 гр 20 % сметаны300 гр сах пескаДля крема № 2Масло сливочное 300 грСгущенка варёная 300 грИнстант - пудинг ванильный – 1 уп250 мл молокаМарципан 2 упаковки( брусочки 4 цветов)Пошаговое приготовлениеСпособ приготовления:Взбиваем яйца с сахаром, добавляя молоко, мёд, маргарин (масло слв)с, продолжая помешивать ставим на «паровую баню», добавляем (сняв на 2 сек. с огня) соду и водку – снова на огонь, постоянно помешиваем, доводим почти до кипения и увеличения в объеме – в 2-3 раза, снимаем с огня, постепенно добавляем просеянную муку, вымешиваем.Тесто остывает, делим на порции –(6-8), кладём в холодильник на полчасика в пищевой плёнке.После раскатываем коржи, выпекаем до зарумянивания на пекарской бумаге, вырезаем окружности с разностью в диаметре на 1, 5-2 см.Собираем торт - прослаивая кремом №1, даём пропитаться некоторое время (сметана жирная – крем получается густой и не течёт, если сметана – не густая, лучше делать как советовала Алёнушка 777 – с желатином), после чего обмазываем торт кремом №2, выравнива сразу поверхность тупой стороной длинного ножа (нет у меня кондитерского такого классного – узкой лопаточкой((( ) и ставим в холодильник на несколько часов.Марципан раскатываем на сах. пудре или крахмале, вырезаем формочкой фигурки и накладываем на крем, оставшиеся пустыми места - украшаем посыпкой.Бортики – украшены половинками фиников. Ставим - в холодильник.P. S. С кремом №;2 – если нет пакетика Инстант –пудинга - можно просто сварить немного Молочного киселя на крахмале))) добавить в него (горячий) чуть ванилина и тёплым всю массу во взбитую смесь варенки и слв. масла. Выкладываю тортик для таких же «кондитеров», как я)))), опасающихся марципана – я боялась, что не смогу сделать одним пластом аккуратно поверхность – поэтому схитрила))) и сделала цветочками. Торт получается скажем так- «не лёгкий» по калориям, но можно ведь уменьшить порцию))). . Марципан понравился и в работе, и на вкус – огромное спасибо Алёнушке 777 за советы и терпение ( общались с ней по этому поводу ещё осенью, страшновато было, потом марципан не могла в Казани найти, и вот сбылось))). Куклу помыла))), нижнюю часть закрыла фольгой вставила в зараннее вырезанное ножом в коржах небольшое отверстие. Так как торт делала для моего самого дорогого человечка на ДР - в руки кукле «вручила» (с помощью проволоки для бисера, продезинфицированной водкой) мармеладное сердце, проволоку замаскировала с помощью розовой атласной ленты. Буду совершенствоваться.
