баклажанное рагу или икра из баклажан

Простой рецепт баклажанного рагу или икра из баклажан домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 212 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 212 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на двенадцать порций

• 4 баклажана
• 2 моркови
• 1 кабачок
• 2 перца (красный и зелёный)
• 6 помидорок
• 2 луковицы
• 1 зубчик чеснока
• соль, перец

Пошаговое приготовление

1. Порезать баклажаны на квадратики, хорошо посолить и дать немного постоять, чтоб вышел сок. Все остальные продукты также нарезать небольшими дольками. Теперь начинаем тушить: Для начало налейте немного раст. масло и по очереди сбрасывайте все продукты. С начало лук, потом морковь, далее помидоры, кабачок, перец. Всё это хорошо посолить и поперчить (можно добавить приправы на свой вкус). Теперь дать немного потушиться.
2. Через мин. 20 нужно добавить баклажаны, при этом выжимая оставшийся в них сок. Ну а теперь довести блюдо до готовности примерно ещё 20-30 мин. !
3. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Этот гарнир очень вкусный если его подать к толчёной картошки!

 

Я с дочкой делаем баклажанное рагу или икра из баклажан. Довольно вкусно выходит

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт