Ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном

Простой рецепт ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 564 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 564 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Ризотто

Ингредиенты на четыре порции

• Замороженный зеленый горошек 235 г
• Зеленая спаржа 175 г
• Шафран щепотка
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Репчатый лук 1 головка
• Рис для ризотто 440 г
• Овощной бульон 1,5 л
• Тертый сыр пармезан 30 г

Пошаговое приготовление

1. Выложите горошек в миску. Срежьте старые концы со спаржи и нарежьте ее кусочками по 3 см, добавьте к горошку. Залейте кипящей водой и оставьте на 3 минуты. Слейте воду. Налейте 3 столовые ложки кипящей воды в миску и добавьте шафран.
2. Разогрейте масло в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте на среднем огне 5 минут до мягкости. Добавьте рис и готовьте, помешивая, 1 минуту.
3. Тем временем, налейте бульон в кастрюлю, накройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь и оставьте кипеть на маленьком огне.
4. Добавьте 4 столовые ложки горячего бульона в рис, перемешайте. Когда жидкость испарится, добавьте еще 4 ложки горячего бульона. Добавляйте бульон, пока рис не станет мягким, примерно 25 минут. В середине готовки добавьте шафран.
5. Примерно за 5 минут до готовности риса добавьте горошек и спаржу. Снимите с огня, добавьте пармезан и посолите.

 

спасибо за отличный рецепт!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном ещё не пробовала

 

Спасибо за рецепт, готовила ризотто с зеленым горошком, спаржей и шафраном на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.