Томатное конфи

Очень простой рецепт томатного конфи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 3 ч 30 мин. Содержит всего 156 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 3 ч 30 мин
• Количество калории: 156 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка, закуска
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Вяление

Ингредиенты на четыре порции

• 20 шт. сливовидных томатов
• 1 ч. л. смеси Прованские травы
• 2 зубчика чеснока
• 50 г оливкового масла

Пошаговое приготовление

1. Помидоры промыть. На верхушке сделать крестообразный надрез. Опустить помидоры на полминуты в кипящую воду, а затем сразу в холодную и снять кожицу.
2. В зависимости от размера разрезать помидоры на 4-6 частей. Вынуть сердцевину и семена.
3. Противень застелить пергаментом и разложить дольки помидоров.
4. Оливковое масло смешать с чесноком и прованскими травами и полить этой смесью дольки помидоров.
5. Противень с помидорами поместить в разогретую до 100 градусов духовку и вялить 3-4 часа. Готовые дольки сложить в банку и залить небольшим количеством оливкового масла.

Для этого блюда лучше всего подойдут мясистые томаты. Если томаты не сладкие, можно присыпать их небольшим количеством сахара перед вялением. Томатное конфи можно использовать для приготовления салатов, птицы, в качестве самостоятельной закуски и начинки для несладкой выпечки.

 

@Mfvnahxoe, аппетитно - чудо!

 

Готовила вчера томатного конфи по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!