Конгрио Орли с соусом айоли

  1. Uaamapjsl

    Uaamapjsl Кузьмицкая Зоя

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    72
    Симпатии:
    74
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    Несложный рецепт конгрио Орли с соусом айоли домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 74 килокалорий.


    Конгрио Орли с соусом айоли
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 31
    • Количество калории: 74 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда

    Ингредиенты на четыре порции

    • Конгрио(креветочная рыба) - 1 шт.
    • Сливки - 30 г.
    • Пиво - 30 г.
    • Яйца - 1-2 шт.
    • Мука - сколько потребует жидкость.
    • Соль - по вкусу.
    • Айоли:
    • Яйцо - 1 шт.
    • Чеснок - 1 зубок.
    • Соль - по вкусу.
    • Растительное масло - 100-120 г.

    Пошаговое приготовление

    1. Почищенную рыбу нарезать поперёк на куски толщиной 3 см. Отделить позвоночник, посолить, полить соком лимона, и оставить мариноваться в холоде 30 мин. Делаем кляр - Желтки яиц отделяем от белков, смешиваем желтки со сливками, пивом, мукой. Белки взбиваем в густую пену и добавляем к основной массе, солим. Консистенция кляра примерно как тесто на оладьи. Обмакиваем тщательно кусочки рыбы в кляре и жарим во фритюре минут 5. Выкладывать на салфетку что бы дать стечь лишнему жиру.
    2. Соус айоли:
    3. В маленькой мисочке растолочь чеснок с крупной солью и щепоткой сахара, тщательно в кашицу. Добавить желток, размещать, начать взбивать миксером и подливать каждые 5 секунд чайную ложку масла, когда масса начнёт белеть и пойдет процесс эмульсии, то масла можно лить смелее. Должен получится нежнейший соус густой консистенции, можно добавить сок лимона(1 ч. л. ) и мелко рубленную петрушку. Приятного аппетита!


     
    Uiijuii и Euoaevwg нравится это.
  2. ЭллаЗ

    ЭллаЗ Звягина Элла

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    63
    Симпатии:
    61
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Таганрог

    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    Cepeshv нравится это.
  3. АлександраР

    АлександраР Рай

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    30
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Владимир

    уверена маме понравится
    все любители конгрио орли с соусом айоли оценили!
     
    Hahqzugez, Ahredfgu, Танюша_П и ещё 1-му нравится это.