Капуста с морковью и уксусом

Сколько бы нам не твердили о вреде чрезмерного употребления уксуса, никуда от него не деться. Классический рецепт капусты с морковью и уксусом - прямое тому подтверждение!

Для меня этот салат - своеобразный символ детства, комплексных обедов в школьной столовой, маминых наставлений надо кушать витамины!. Заставлять меня, кстати, особенно не приходилось - мне капуста с морковью и уксусом всегда нравилась. Потом вдруг стало известно, что уксус не полезен, и салаты стали заправлять лимонным соком. Потом школа кончилась, а с ней и комплексные обеды... Уже став взрослой я время от времени все-таки делаю этот вредный салат и наслаждаюсь им, как в детстве. Давайте вместе вспомним простой рецепт капусты с морковью и уксусом и поностальгируем, а?

Количество порций: 4-5

Простой рецепт капусты с морковью и уксусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 286 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 286 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Капуста — 0,5 Килограмма
• Морковь — 1-2 Штук
• Лук репчатый — 1 Штука
• Уксус 5% — 2 Ст. ложки
• Масло растительное — 3 Ст. ложки
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Зелень петрушки и укропа — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Капусту тонко нашинковать острым ножом
2. Посолить и перетереть руками, чтобы пустила сок. Чем «старше» и жестче капуста, тем интенсивнее нужно ее жать.
3. Морковь почистить и натереть на крупной терке.
4. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
5. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Несколько веточек можно оставить для украшения салата.
6. Смешать уксус с растительным маслом и перцем.
7. Все ингредиенты сложить в салатник и перемешать. Вылить сверху заправку, перемешать еще раз и убрать в холодильник на полчаса. Все, салат из детства готов - можно есть! Кстати, он прекрасно подходит в качестве закуски под не самые детские напитки Приятного аппетита!