Таматар панир малай с рисом

Несложный рецепт таматара панир малай с рисом индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 37. Содержит всего 271 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 37
• Количество калории: 271 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Панир (домашний мягкий сыр или можно взять адыгейский сыр) - 450 гр
• Помидоры среднего размера - 6-8 шт.
• Ги (топленое масло) - 3 ст. л. (можно использовать растительное)
• Куркума - 1 ч. л.
• Кумин (семена) - 2 ч. л.
• Черный перец (молотый) - 1/1, ч. л.
• Соль - 2 ч. л. (или по вкусу)
• Сметана - 150 мл (жирность - по вкусу)
• Листья петрушки/кориандра (рубл. ) - 2 ст. л.
• Рис жасмин или обычный длиннозерный - по вкусу (можно подать порционно каждому или отварить небольшое количество и перемешать с таматаром)

Пошаговое приготовление

1. Завернутый в марлю панир промыть под струей холодной воды в течение одной минуты и отжать (с адыгейским сыром так делать не нужно).
2. Пока панир еще влажный, разломать его на кусочки (по 2-2. 5 см).
3. Помидоры надрезать, ошпарить и снять кожуру, разрезать их на 6-8 долек.
4. Нагреть масло в сковороде или толстодонной кастрюле среднего размера, всыпать кумин и, как только семена потемнеют (примерно через 30 сек. -1 минута), добавить помидоры. Следом, добавить кусочки сыра. Приправить куркумой, солью и перцем, и поджаривать, осторожно помешивая, в течении 10-15 минут, стараясь не разломать кусочки сыра и помидоров.
5. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, залить ее содержимое сметаной. Подавать горячим, посыпав зеленью.

Моей семье очень полюбилось это блюдо. Выглядит может, и не очень презентабельно но вкусно и сытно.

 

Таматар панир малай с рисом по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию