Сложный рецепт сочных тефтелей в томатном соусе домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 145 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 60 минутКоличество калории: 145 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ТефтелиИнгредиенты на шесть порцийДля тефтелей:1 кг фарша (смесь свиного и говяжьего)2 больших луковицы1 яйцо2 ст. л. готовой горчицы1 ч. л. сухой паприки2 ст. л. каперсовСоль, перец по вкусуДля бульона:1,5 литра воды3 лавровых листаПо несколько шт. гвоздики, душистого перца, смеси перцев, можжевельникаСоль (немного)Для томатного соуса:1 баночка томатов без кожуры500 мл томатного пюре2 луковицыПорошок чили, соль, щепотка сахара, майоранПошаговое приготовлениеЯ не буду останавливаться на том, как делать фарш. Каждый, даже новичок на кухне знает это.Готовый фарш смешать с измельченным луком, мелко порезанными каперсами, горчицей, паприкой, яйцом, солью и перцем. Сформировать тефтели.Закипятить воду со специями и отварить в этом бульоне тефтели, опуская их в бульон по несколько штук за раз, степень готовности определяется по тому, как тефтели всплывут на поверхность. Отваренные тефтели выложить в огнеупорную форму с высокими краями.Приготовить томатный соус. Лук мелко нарезать. Слегка потушить его на растительном масле. Томаты без шкурки измельчить прямо в баночке, при помощи обычной картофелемялки, и 0,5 л томатного пюре вылить на сковородку, добавить специи и дать немного покипеть. Этим соусом залить тефтели.Форму с тефтелями накрыть фольгой и поставить на 20 минут в нагретую духовку.По истечении указанного времени, отключите духовку и выньте тефтели. Готово! Можете накрывать на стол. Вкусно и с картошечкой, и с рисом, и с любым другим гарниром. Приятного аппетита!Тефтели получаются очень сочными и ароматными. Бульон, оставшийся после отваривания тефтелей, может послужить отличной, ароматной основой для супа.
