Клецки из отварного картофеля с сырной начинкой

Простой рецепт клецек из отварного картофеля с сырной начинкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 314 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 314 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на восемь порций

• Картофель - 1,5-1,7 кг
• Мука - 0,5 стакана (80 г)
• Крахмал - 0,25 стакана (40 г)
• Соль - 1,25 ч. ложки (или по вкусу)
• Зелень укропа - 1 пучок (по вкусу)
• Сыр твердый - 200-300 г
• Масло растительное или сливочное - 50-70 г (по вкусу)

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить картофельные клецки: Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.
2. Залить картофель холодной водой, довести до кипения. Добавить 1 ч. ложку соли и варить под крышкой на слабом огне до готовности (20-30 минут).
3. Воду слить, горячий картофель размять в пюре (картофелемялкой или через мясорубку). Оставить на 30 минут - пусть остынет.
4. Добавить муку и крахмал. Перемешать.
5. Выместить однородное мягкое тесто.
6. Сыр нарезать кубиками с ребром около 1 см.
7. Отщипывая от теста кусочки размером с грецкий орех, сформировать лепешки. На середину каждой лепешки положить кубик сыра.
8. Аккуратно защипнуть края и слепить шарики.
9. В кастрюле или в казанке вскипятить воду, добавить 0,25 ч. ложки соли. Аккуратно опустить порцию клецек в кипяток, перемешать.
10. Укроп вымыть и мелко нарезать.
11. Клецки готовы, когда они всплывут на поверхность (через 5-7 минут). Аккуратно вынимаем картофельные клецки на подготовленную тарелку.
12. Поливаем картофельные клецки маслом, посыпаем укропом. Приятного аппетита!