Непростой рецепт вафли-каннолей а-ля Сицилия итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 206 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 206 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на четыре порцииМука — 300 грСливочное масло — 30 грКакао - порошок — 15 грСахар — 2 ст. л.Белое вино — 200 млТворожный сыр — 300 грЯичные белки — 2 штСахарная пудра — 100 грРом — 1 ст. л.Сливки — 100 млРазноцветные цукаты по 2 шт. на вафлюСоль — по вкусуПошаговое приготовлениеХрустящая основа с нежнейшим кремом - муссом дают безупречное сочетание и Вы. словно в самом дорогом ресторане Италии! К тому же, по этому рецепту трубочки не жарятся в большом количестве масла, а выпекаются в духовке, что значительно снижает их калорийность и тем самым повышает полезность!Для теста смешать муку с сахаром, солью и какао. Добавить масло, растереть до однородности.Влить вино и замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.Тесто тонко раскатать, вырезать квадраты, стороной 8 см, накрутить на трубочки. Выпекать, уложив на противень, застеленный пергаментом, при 180 С около 20 минут. Заготовки аккуратно снять с трубочек и полностью остудить.Творожный сыр растереть с сахарной пудрой и сливками. Добавить ром, перемешать и убрать в холодильник. 5. Белки взбить со щепоткой соли до плотной пены, аккуратно ввести в творожную массу, убрать в холодильник на 30 минут.С помощью кулинарного шприца заполнить трубочки из теста творожным муссом, украсить нарезанными цукатами, присыпать сахарной пудрой и подавать.Приятного аппетита! P. S. : И все-же я не удержалась и успела приготовить в рамках тест-драйва шестой рецепт из книги Домашние вафли. Вкусно, как в Бельгии! У меня давно были куплены формы-трубочки для выпечки итальянского десерта канноли и все никак не удавалось их опробовать на деле. Казалось, что это так сложно и долго нужно возиться (трубочек всего 6 в наборе), и я как могла оттягивала с этим делом, мечтая, что когда нибудь... Но вышеупомянутая книга и тест-драйв подтолкнули меня на «подвиг»! Оказалось, что глаза страшатся, а руки делают)) И вот, перед Вами вкуснейшее итальянское лакомство во всей своей красе! Хрустящая основа с нежнейшим кремом-муссом дают безупречное сочетание и Вы... словно в самом дорогом ресторане Италии! К тому же, по этому рецепту трубочки не жарятся в большом количестве масла, а выпекаются в духовке, что значительно снижает их калорийность и тем самым повышает полезность! Единственное, что я изменила, это крем. Поскольку десерт предназначался и для детей, то я не добавляла ром и белки, заменив их взбитыми сливками. Получилось очень вкусно! Рекомендую
