Свинина с курагой и черносливом

Простой рецепт свинины с курагой и черносливом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 52. Содержит всего 185 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 185 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• около 700 г. вырезки свинины
• 3 средних головки репчатоко лука
• 3 средних головки краного лука
• 150-200 г. кураги
• 150-200 г. чернослива
• 1 бутылка белого вина (у меня было полусладкое)
• 1 корень имбиря размером с 2 грецких ореха
• картофель

Пошаговое приготовление

1. Как - то случайно наткнулась на рецепт mari2020. Впечатлил! Слюнки потекли сразу же! Посмотрела, что у меня есть в холодильнике, и вот так родился рецепт. Не выкладываю как вариант, т. к. наверное это все таки не таджин, ведь тут сразу с гарниром. Надеюсь Мари не обидется.
2. Итак сам рецепт:
3. Порезать лук кольцами.
4. Порезать свинину средними кубиками.
5. Положить свинину в миску, перемешать с луком, залить вином (у меня ушло примерно 200 мл). Мариновала 2 часа.
6. Курагу и чернослив я не заливала, т. к. они у меня были очень мягкие.
7. Корень имбиря очистить и натереть на мелкой терке.
8. Через 2 часа берем кастрюлю с толстым дном (я брала гусятницу). Наливаем на дно немного растительного масла. Когда масло нагреется, выкладываем в кастрюлю свинину из маринада. На большом огне при закрытой крышке обжариваем минут 10.
9. Затем выкладываем в кастрюлю лук из маринада, чернослив, курагу и имбирь. Заливаем 500 мл вина. Немного солим (совсем немного). после закипания делаем маленький огонь и тушим 1 час, периодически помешивая и подливая воды.
10. Через час закидываем картофель, порезанный на крупные куски. Тушим еще 30 минут.
11. Блюдо имеет сладковатый вкус, а имбирь придает островатое послевкусие.
12. Приятного аппетита!

Изначально планировалось на гарнир отварить рис, но мне сказали:Картошку! Думаю запеченные баклажаны тут тоже могут подойти, если их сильно не солить.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о свинине с курагой и черносливом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!