Клафути с черешней

Клафути представляет собой классический французский десерт, пришедший к нам из французского региона Лимузан, который соединяет в себе элементы пирога и запеканки. Готовится он из свежих фруктов, которые затем заливаются тестом очень похожим на блинное. Оригинальный рецепт предполагает в качестве наполнителя свежую вишню или черешню и обязательно с косточками (считается, что это добавляет вкуса, но наслаждаться таким десертом довольно сложно!).

Клафути часто называют пирогом, но по своей консистенции он скорее напоминает толстый блин с начинкой или даже пудинг. В качестве начинки можно использовать любые фрукты (даже консервированные) яблоки, груши, персики, абрикосы — главное порезать из размером с вишню. Но если подключить фантазию, то смело можно готовить и «солёный» клафути, например с кабачками и цукини — получится нежная запеканка на завтрак или ужин!

В приготовлении этот десерт очень прост — главное правильно замесить тесто. Оно должно получиться однородным, гладким, достаточно жидким и обязательно без комочков, поэтому все продукты нужно вводить маленькими частями и хорошо всё вымешивать венчиком! Так же важно готовый клафути полностью остудить в форме, это позволит его легко извлечь (в процессе остывания он немного осядет, но на вкус это совершенно не влияет). Попробуйте приготовить клафути с черешней — это очень просто и вкусно!

Простой рецепт клафути с черешней французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 70 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 70 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Десерт, ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на шесть порций

• Масло сливочное 20 г
• Молоко 300 мл
• Мука пшеничная 130 г
• Сахар 150 г
• Черешня 500 г
• Яйца куриные 4 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления клафути возьмём муку, сахар, молоко, свежую черешню и яйца.
2. Черешню хорошо промыть, обсушить, удалить косточки.
3. Соединить 120 грамм сахара и яйца.
4. Хорошо всё взбить венчиком в однородную массу.
5. Частями ввести просеянную муку.
6. Постоянно взбивать массу венчиком, чтобы не было комков.
7. Затем, так же небольшими порциями, ввести молоко.
8. Должно получится однородное, довольно жидкое тесто.
9. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, присыпать 2 столовыми ложками сахара, выложить черешню и присыпать ягоды ещё 1-2 столовыми ложками сахара.
10. Залить всё приготовленным тестом.
11. Выпекать в разогретой до 210 °С духовке 35-40 минут. Готовый клафути перед подачей остудить в форме.