Капуста тушеная с рисом

Простой рецепт капусты тушеной с рисом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1 часа. Содержит всего 127 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 127 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на шесть порций

• Капуста белокочанная 500 г.
• Рис 150 г.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Томатный сок 0.5 стак.
• Подсолнечное масло 4 ст. ложк
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лук зеленый 20 г.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления нам потребуются следующие продукты: белокочанная капуста, рис, репчатый лук, морковь, томатный сок (или томатная паста, её можно развести водой), зелень, соль, перец, вода и растительное масло. Первым делом нарезаем капусту. Слишком мелко нарезать не стоит, лучше покрупнее.
2. Рис берем практически любой, какой есть в наличие.
3. Заливаем рис водой, затем как следует промываем под проточной водой.
4. Капусту выкладываем в сковороду с небольшим количеством растительного масла (берем 2 столовых ложки масла) и слегка обжариваем. В процессе периодически перемешиваем, чтобы капуста не подгорела.
5. Далее в сковороду к капусте выкладываем промытый рис.
6. Перемешиваем рис с капустой.
7. После этого заливаем водой, примерно так, чтобы вод полностью покрыла весь рис. Рис с капустой оставляем тушиться на несильном огне.
8. В это время чистим и некрупно нарезаем лук (количество лука – по вашему вкусу, достаточно и одной небольшой луковицы, но и если добавите лука побольше - тоже хорошо). Нарезанный лук обжариваем до золотистого цвета на другой сковороде (также на растительном масле, сюда идет также две столовых ложки масла).
9. Морковь чистим, натираем на терке и добавляем в сковороду к луку. Перемешиваем и слегка обжариваем все вместе.
10. После этого добавляем в сковороду с луком и морковью томатный сок (или разведенную водой томатную пасту). Даем закипеть и несколько минут тушим лук и морковь с томатным соком.
11. Возвращаемся к капусте с рисом. Когда рис будет практически готов, добавляем соль, черный молотый перец, перемешиваем. Выкладываем к капусте и рису содержимое второй сковороды.
12. Все хорошо перемешиваем и оставляем тушиться на слабом огне.
13. Зелень для этого блюда подойдет как свежая, так и замороженная или сушеная. Свежую зелень стоит добавлять уже в готовое блюдо (при подаче), а замороженную или сухую добавляем незадолго до конца тушения, уже в почти готовое блюдо. В данном случае у меня был замороженный, уже нарезанный, зеленый лук. Добавляем его в сковороду, перемешиваем. После этого закрываем скороводу крышкой и держим на слабом огне еще несколько минут.
14. На этом наша капуста, тушенная с рисом, готова. Раскладываем по порционным тарелкам и подаем в горячем виде. По вкусу это блюдо отдаленно напоминает ленивые голубцы, очень сытное и подходит для поста. Приятного аппетита!