Рулет с манго и кокосовым кремом

  1. Hzinomoep

    Hzinomoep Рая О

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    65
    Симпатии:
    73
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Казань

    Давно хотела сделать рулет, но всё никак не могла придумать с чем. В итоге увидела в супермаркете манго и не удержалась. Вздумалось мне приготовить экзотический рулет. Бисквит решила сделать обычный, с едва уловимыми лимонными нотками. Крем - кокосовый и конечно кусочки свежего сочного манго.

    Несложный рецепт рулета с манго и кокосовым кремом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 297 килокалорий.


    Рулет с манго и кокосовым кремом
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество калории: 297 килокалорий
    • Количество порций: 12 порций
    • Сложность: Несложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Рулеты и штрудели, Фрукты

    Ингредиенты на двенадцать порций

    • Молоко 350 мл
    • Кокосовая стружка 110 г
    • Сахар (песок) 230 г
    • Крахмал кукурузный 70 г
    • Яйцо куриное 7 шт.
    • Шоколад белый 50 г
    • Мёд 30 г
    • Соль ¼ ч. л.
    • Цедра лимонная тертая ½ ч. л.
    • Мука пшеничная 130 г
    • Манго 1 шт.

    Пошаговое приготовление

    1. Молоко выливаем в кастрюльку, добавляем кокосовую стружку, перемешиваем и ставим на средний огонь. Молоко не должно доходить до кипения.
    2. В небольшой посуде смешиваем вместе сахар и крахмал, перемешиваем их венчиком, чтобы удалить комочки, имеющиеся в крахмале, после чего добавляем яйцо и опять же перемешиваем. Добавляем всё горячее молоко с кокосом, перемешав, выливаем массу обратно в кастрюльку и ставим на средний огонь.
    3. Постоянно помешивая, готовим крем до загустения. Снимаем кастрюльку с огня и добавляем белый шоколад. Переливаем крем в глубокую тарелку, покрываем плёнкой, так чтобы та касалась поверхности крема. Ставим крем в холодильник, он должен полностью охладиться.
    4. Яйца смешиваем вместе с сахаром, мёдом, солью и лимонной цедрой взбиваем до образования густой светлой пены, 5-6 минут.
    5. В отдельной посуде смешиваем вместе муку с крахмалом, после чего просеиваем их во взбитые яйца. С помощью силиконовой лопатки перемешиваем массу до однородности.
    6. Противень застилаем пекарской бумагой. Бисквитную массу выкладываем на противень и хорошо разравниваем по всей его поверхности. Выпекаем 6 минут при температуре 220 градусов.
    7. Испечённый бисквит выкладываем на влажное полотенце бумагой кверху и аккуратно удаляем её.
    8. Удалив бумагу, закручиваем бисквит в рулет, начиная с более узкой стороны, и даём ему полностью остыть.
    9. Манго разрезаем на пополам, не забывая о плоской косточке. Каждую половинку надрезаем, но не насквозь, по диагонали, сначала в одну сторону потом в другую. Надрезанную половинку как бы выворачиваем наизнанку, после чего каждый кубик можно легко отделить пальцами или с помощью чайной ложки.
    10. Остывший бисквит разворачиваем и у завёрнутого края выкладываем полоску из кусочков манго. Крем достаем из холодильника и немного перемешиваем его венчиком, после чего выкладываем поверх бисквита и хорошо разравниваем по поверхности. Оставляем одну ложку крема, чтобы украсить рулет. Разровняв крем, сворачиваем бисквит в рулет, начиная со стороны с манго.
    11. Рулет смазываем оставшимся кремом и обваливаем в кокосовой стружке.


     
    Weooeeeo и Xuefuvga нравится это.
  2. ЮлияЖ

    ЮлияЖ Жендарёва Юлия

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    81
    Симпатии:
    105
    Баллы:
    33
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Вологда

    Как здорово!:)
    Спасибо большое, Hzinomoep
     
    Ambuiid, Леднёва Л, ДашаН и 3 другим нравится это.
  3. Зинка_М

    Зинка_М Мудрова Зинка

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Сообщения:
    60
    Симпатии:
    50
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Санкт-Петербург

    За рецепт спасибо
     
    ТомаУ, Oeokuqee, Udoounoeu и 2 другим нравится это.
  4. Даша_Г

    Даша_Г Гасич Даша

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Сообщения:
    53
    Симпатии:
    47
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Пермь

    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Arumgese и Jceoumaha нравится это.
  5. adhaaui

    adhaaui Member

    Регистрация:
    28 дек 2016
    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    40
    Баллы:
    18

    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить рулет с манго и кокосовым кремом
     
    Ihwnofxa и Терещук А нравится это.
  6. ТатьянаА

    ТатьянаА Татьяна

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Сообщения:
    57
    Симпатии:
    54
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Липецк

    хороший рецепт. Спасибо
     
    Iusagivn нравится это.
  7. nurgaleeva85

    nurgaleeva85 Нургалеева Тома

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Самара

    рецепт весьма кстати!
     
    Ueuotci нравится это.